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ご好評いただいている無農薬にんじんを原料にお酢を作りました。
玉ねぎ酢ももちろん無農薬玉ねぎです。
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| スーパーなどで売られている一般酢の多くは、 アルコールを添加し発酵期間24時間〜1ヶ月の醗酵期間で完成させる速醸酢です。 竹倶楽部のお酢は、アルコール添加ではなく原料からアルコール発酵させ、 その後で2〜3ヶ月酢酸発酵させる2回仕込みです。 また酢酸発酵させた後も、3ヶ月の貯蔵期間を経て仕上げろ過を行います。 長い期間醗酵貯蔵させることで、原料の旨みと甘さ、滋養成分がたっぷり抽出されています。 |
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| ◆水やお湯で薄めて飲む お酢を、水やお湯で10倍以上にうすめてください。 ◆無農薬にんじんジュースで薄めて飲む 竹倶楽部おとりよせの、甘い！と評判の無農薬にんじんジュースで 10倍以上に薄めてください。 ◆はちみつを加えて水やお湯でうすめて飲む お酢に、はちみつを加えて、水やお湯で10倍以上に薄めてください。 ◆お好きなジャムを加えて水やお湯で薄めて飲む お酢に、お好きなジャムを加えて、水やお湯で10倍以上にうすめてください。 ◆お好みの飲み物で割って飲む トマトジュースや炭酸水など、お好みの飲み物で、お酢を10倍以上に薄めてください。 ◆サワードリンクをつくって飲む お酢に、お好みの果物や氷砂糖などを約1週間漬け込んで、 できあがったら水やお湯、牛乳で約10倍に薄めてください。 |
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| 日頃、肉食の多い人の体は、酸性に片寄り疲労物質の乳酸が多いということ。 お酢の成分クエン酸は乳酸と結合し、炭酸ガスと水に分解してエネルギーとなります。 つまり、体内の酸性物質が減り、体をアルカリ性体質に改善して、疲労を回復、自然治癒力を向上させるます。 |
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| １）疲労回復 運動してグリコーゲンが消費されると疲れが増します。 糖分と酢を摂ると酢の主成分である酢酸が糖の分解を抑制。 肝臓や筋肉内のグリコーゲンの合成を促進するため、疲労回復に役立ちます。 ２）食欲増進 酢っぱい食品は、唾液や胃液の分泌を促し食欲を増進します。 さらに消化液の分泌促進により消化吸収率が上がり、腸のぜん動も活性化！ 便通を整えるので便秘の改善にもつながります。 ３）カルシウムの吸収促進 カルシウムは酢と一緒に摂取することで、体内に吸収されやすくなります。 小魚の酢の物などを食べることで、骨粗鬆症などを予防。 ４）ダイエット 食酢の主成分である酢酸には、脂肪の合成を促すインシュリンの分泌を抑制する働きがあります。食後の急激な血糖値の上昇を緩和するので、糖尿病や肥満の対策にも役立ちます。 ５）酒酔いの抑制 酢にはアルコールの消化吸収速度を緩和させる効果もあるので、 飲酒前や飲酒中に酢を摂取すると、血中アルコール濃度の 急激な上昇を抑えることができます。 |
| いくら酢が体に良いといっても、あまり濃度が高い酢をそのま飲むと、 酢の強い酸によって口内や食道、消化器に負担をかけることもあります。 酢を飲む際は、10倍に薄めてください。 また、酢の健康効果は量に比例するわけではありません。 1日におちょこ1杯程度（約15〜30ml）が適量です。 飲むのは朝夕いつでも構いませんが、空腹時は胃に負担をかける場合もあるので避けましょう。 |
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| お酢は、素材のうまみを引き出し深みのある味に整えます。 お酢は肉、魚、野菜など、どんな素材とも相性がよく、塩分を控えた料理でも味がぼやけず、さわやかな酸味によって塩気のなさを補うで、美味しくいただけます。 あらかじめ醤油にお酢を加えておくと、焼き魚や冷奴がいつもよりさっぱりとお召し上がりいただけます。 |
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